Amandes de France

J’ai fait le choix de m’impliquer dans un projet  professionnel qui valorise une alimentation de base , une culture équilibrée et réaliste . Originaire  d’Asie centrale,  l’amandier se développe au court des siècles.Sur les routes des marchands qui parcourent  les pays d’échange et de partage. De l’Orient à l’Occident , commerçant  étoffes  de soierie et bien précieux,  des  caravanes  ont participé au croisement naturel de graines qui, une fois semées ont donné  les variétés  provenant elles  mêmes  d’autres  croisements , qui on permis  à l’amandier de s’étendre  dans tout le bassin méditerranéen  depuis  des milliers d’années .Cette implication est le fruit de passion pour des  produits  basiques,  et une alimentation simple  choisie pour ses valeurs  d’origine.

Depuis l’Antiquité les arbres sont gaulés  avec un bâton. Une fois tombées au sol, les amandes sont ramassées manuellement. La récolte sera facilitée  par de  grands tissus  posés au sol. La récolte manuelle des amandes perdure encore de nos jours dans certaines régions du monde.
Les surfaces familiales grandissant, la mécanisation a pris le pas depuis une cinquantaine d’années, améliorant les conditions de récolte très difficiles.

C’est pourquoi, chez Amandes de France,  nous avons opté pour une récolte mécanique, ce qui n’enlève rien à  l’authenticité et à la qualité du produit que nous proposons. Celle-ci se réalise une fois par an par vibration du tronc, permettant ainsi la cueillette et l’écalage ( retrait de la peau) des amandes. Cette vibration est bien-sûr sans conséquence sur la vie de l’arbre.
Notre équipement moderne permet ainsi la récolte de plusieurs hectares par jour dans des conditions favorables, tout en étant respectueux de l’environnement.